在家闲暇时刻，与家人一同分享美食，无疑是件乐事。今天，铁头为大家带来一道别具一格的鸡脚做法——百香果柠檬酸辣鸡脚。无需一滴油，却爽脆解馋，味道独特又鲜美。

🥣所需食材：

• 鸡脚3斤
• 百香果5个
• 柠檬2个
• 洋葱小半个
• 姜1块
• 料酒、盐、冰水
• 小米辣、蒜米、香菜适量
• 生抽、白醋、白糖、盐适量

👩‍🍳详细步骤：

1. 准备鸡脚：将鸡脚清洗干净，剪去指甲，剖开备用。
2. 焯水：鸡脚凉水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸后煮5分钟，捞出用凉水冲洗，然后放入冰水中浸泡，使鸡脚更加爽脆。
3. 准备百香果和柠檬：将百香果切开，取出果肉；柠檬用盐搓洗后切片，挤出柠檬汁。
4. 准备配料：洋葱、小米辣、蒜米、香菜切好备用。
5. 调制酱汁：生抽、白醋、白糖、盐混合搅拌，加入百香果、柠檬汁和冰水，调制成酸辣爽口的酱汁。
6. 拌制鸡脚：将准备好的鸡脚放入酱汁中，充分搅拌，使鸡脚充分吸收酱汁的味道。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三四个小时，即可开吃。

😋特别提示： 这道百香果柠檬酸辣鸡脚，酸辣开胃，越吃越上瘾。特别适合与家人或朋友边聊边吃，享受美食的乐趣。

👨‍🍳作者：客家人铁头 这里，没有华丽的辞藻，只有用心为家人做菜的我。与大家一起分享家常菜谱，品味客家美食，享受下厨的快乐。在美食的世界里，我们共同进步，为家人制作更多美味的食物。

🍽️小贴士： 鸡脚的选择和处理、百香果和柠檬的搭配、酱汁的调制，都是这道菜的关键。希望大家在尝试时，能够根据自己的口味进行调整，找到最适合自己的味道。

愿每一位热爱美食的你，都能在家中找到那份属于自己的幸福和满足。